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Zuppa: Zuppa di ceci con funghi e patate cremosa (con video)
Se anche voi durante i giorni in cui fa più freddo avate voglia di un piatto caldo e dal gusto rustico, la zuppa di ceci con funghi e patate cremosa è proprio quello che fa per voi! Pochi e semplici i
Dosi per: 4 persone
Difficoltà: bassa
Costo: basso
Reperibilità: Alimenti facile
Ingredienti:
- Ceci già lessati - 450 gr
- Funghi 300 gr
- Patate 2
- Spicchio di aglio 1
- Brodo vegetale aromatizzato con gambi di fungo - 1 litro
- Rosmarino 1 rametto
- Alloro 1 foglia
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
- Quando volete realizzare la ricetta della zuppa di ceci con funghi e patate cremosa per prima cosa in un tegame dai bordi alti mettete a soffriggere uno spicchio di aglio tritato in un fondo di olio extravergine di oliva con un po' di rosmarino. Dopo un paio di minuti aggiungete anche le patate a tocchetti, cuocete per tre, quattro minuti circa con un mestolo di broso. A questo punto aggiungete nello stesso tegame i funghi e proseguite la cottura con altro brodo. Mentre la zuppa cuoce, frullate una parte di ceci lessi e aggiungeteli con l'altra parte alla preparazione. Salate e pepate e quando le patate saranno pronte, potete togliere dal fuoco e impiattare la vostra zuppa di ceci e patate cremaosa.
Fonte: https://www.cookaround.com/ricetta/Zuppa-di-ceci-con-funghi-e-patate-cremosa.html
