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Panada di agnello
Ingredienti:
- 500 gr di semola rimacinata
- 500 gr di semola grana grossa
- 600 ml di acqua tiepida
- Sale q.b
- Strutto q.b
Ripieno:
- Agnello a pezzi
- Prezzemolo
- Aglio
- Sale
- Peperoncino a piacere
- Pomodori secchi a piacere
- Lardo a piacere
Procedimento:
Impastare i due tipi di semola, con l' acqua, il sale e lo strutto.
Quando l'impasto è pronto spianare una forma circolare.
Riempire con il condimento e porre al di sopra un'altra porzione di pasta spianata. Chiudere le due forme circolari formando il classico effetto torciglione.
Mettere in forno a circa 180 gradi per una mezzoretta
Servire
