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Riso nero venere con salmone. Esperimento ben riuscito :)

PS. Ricetta preferibile da consumare fredda

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Published in 
Esperimenti culinari
 · 17 May 2020
Eccolo come dovrebbe risultare
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Eccolo come dovrebbe risultare
Riso nero venere con salmone. Esperimento ben riuscito :)
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  • 100 gr di riso NERO
  • Tanto vino
  • Prezzemolo
  • 1 scalogno
  • Sale con aglio disidratati
  • Polvere piccante sushi
  • 1 cipolla verde piccolina
  • 1 trancio di salmone
  • Olio evo q.b.
  • Semi di sesamo per guarnire


Procedimento nella IP

  1. Il salmone al vapore dentro il cestino per 4 o 5 minuti, dipende dalla dimensione
  2. Aprire e togliere il cestello e lasciar raffreddare il pezzo di carne di pesce
  3. Versare il riso dopo averlo lavato adeguatamente e senza buttare l'acqua di cottura del salmone in modo che dia un po di gusto di salmone al riso.
  4. Aggiungere uno scalogno tagliato a dadini, il sale e aglio, il prezzemolo (quantità più del solito a cui sei abituata), il vino, olio evo e l'acqua in quantità adeguata.
  5. Chiudere il coperchio e lasciar cuocere tipo 22 minuti low pressure low tacchetta (cottura perfetta) a modalità low pressare e long time. Controlla set impostazioni rice mode.
  6. Preparare il salmone frantumando con coltello e forchetta a pezzetti. Aprire e lasciar sfreddare il riso versandolo il salmone e mescolando.
  7. Quando sei pronta a mangiare, aggiungi una cipolla verde cruda tagliata a pezzetti.

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