POLLO ALLA BIRRA CON PEPERONI E PATATE
POLLO ALLA BIRRA CON PEPERONI E PATATE
Ingredienti:
4 cosce di pollo, 3 o 4 patate grandi, 3 peperoni rossi, 4 o 5 pomodorini, olio extravergine d'oliva, 250 ml di birra, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie d'alloro, 1 rametto di rosmarino, sale.
Dividi le cosce di pollo in grossi pezzi, taglia i peperoni e le patate a pezzi abbastanza grandi.
In una padella abbastanza capiente riscalda l'olio e unisci il pollo, aggiungi l'aglio, il rosmarino e l'alloro, fai rosolare la carne a fiamma alta.
Quando il pollo sarà un po' dorato sfumalo con la birra e continua la cottura fino a farla evaporare.
Aggiungi ora le patate, i pomodorini tagliati a metà e i peperoni e aggiusta di sale. Copri la padella con il coperchio e continua a cuocere a fuoco basso finché il pollo e la verdura non saranno quasi cotti.
A 10 minuti dalla fine della cottura togli il coperchio e lascia dorare il pollo e le patate.
Servite subito.
Ricotta di Peppino Carrone
FONTE:https://www.facebook.com/groups/cucinasarda/permalink/1460389660834594/
