Salsa agrodolce cinese
Ingredienti:
- 4 cucchiai di acqua
- 4 cucchiai di aceto di mele
- 6 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di ketchup
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di maizena
- 2 cucchiai di acqua per discioglierla
( per la versione piccante aggiungervi un cucchiaino di peperoncini tritati e mezza testa di aglio finemente tritato)
Una volta disciolta la maizena in acqua senza lasciare grumi mettete da parte
Prendete un pentolino e versateci i 4 cucchiai di acqua , lo zucchero, l’aceto e il ketchup ed il sale e portate ad ebollizione a fuoco medio rimescolando bene , una volta raggiunto il bollore aggiungete la maizena previamente disciolta fino ad ottenere che il tutto diventi denso ma non troppo. Togliete dal fuoco e fate raffreddare , con un imbuto trasferite in un vasetto di vetro con tappo ermetico e conservate in frigo fino a 10 giorni non ci sono problemi. Per la versione piccante aggiungete aglio e peperoncino quando la salsa è in fase di preparazione prima del bollore .
La quantità di aceto o di zucchero può variare in base al gusto, io preferisco equilibrio e per me queste dosi sono perfette .
