Copy Link
Add to Bookmark
Report
Amaro alla genziana
Pianta di genziana
Preparazione: 34 giorni
Riposo: 2 mesi
Ingredienti
- 1 L di alcol 95 gradi
- 1 radice essiccata di genziana
- 2 cime fiorite di assenzio
- la scorza di 1 arancia
Prelevate solo la parte pigmentata della scorza d’arancia e metterla a macerare per 3 giorni nell’alcol, agitando spesso.
In un mortaio pestate leggermente le cime fiorite di assenzio e la radice di genziana.
Aggiungetele alla scorza d’arancia, unite 6 dl d’acqua e fate macerare per un mese, agitando spesso. Filtrate e lasciate stagionare 2 mesi prima di consumare.
