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Chicken Fajitas
Chicken Fajitas
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Categories: Mexikanisch Hähnchen Hähnchenfilet
INGREDIENTS ------------------------------------------------------------
1 kg Hähnchenbrustfilet
1 Stck. Paprika, grün
1 Stck. Paprika, rot
1 Zwiebel, groß
1 Stck. Avocado
1/2 Tasse Crem Fraiche
Knoblauchsalz
1/2 Kopf Endiviesalat
2 Stck. Tomaten, gewürfelt
Maggi & Salz
1 Dose Refried Beans
1 Pkg. Tortillas
5 El Picante Sauce "Hot" or "Medium"
DIRECTIONS ------------------------------------------------------------
Die Zwiebel kann man evtl. andünsten, ich mache es normalerweise
nicht!
Die Hähnchenbrüste in kleine Stücke schneide und mit dem Fajitage-
würz würzen und braun braten zusammen mit den Paprikastreifen.
Nachdem dieses getan ist, die Avocado zubereiten.
Die Avocado sollte weich, jedoch nicht matschig sein. So, wir schälen
jetzt die Avocado, entfernen den Kern und zerdrücken nun die Avocado.
Hierbei ist es oft von Nutzen wenn wir einen elektrischen Pürierstab
nehmen können. Nachdem dieses getan ist, ziehen wir die Creme Fraiche
unter und schmecken die Mischung dann mit Knoblauchsalz ab.
Für das Pico De Gallo schneiden wir Salat, z.B. Endivie sehr fein,
zusammen mit 1-2 Tomaten, sehr fein gewürfelt mischen und geben dann
ein paar Löffel Picante Sauce dazu. Diese nun mit etwas Maggi oder
Salz abschmecken.
Nun zu den Bohnen. Die Dose pürierte Bohnen im Microwellenherd warm
machen, auf die Tortillas streichen, mit Guacemole bestreichen, mit
den Hähnchenstreifen und Paprika sowie Zwiebel belegen & Pico De Gallo
obenauf!
Viva Mexico!
