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Thousand Islands
Thousand Islands
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3-4 Cornichonds ( oder Essiggurken )
1-2 Zwiebeln ( mittelgroß bis groß )
1-2 Eier ( hartgekocht )
1 Zehe Knoblauch
Diese Zutaten werden sehr, sehr, sehr fein gehackt ( oder besser gewiegt,
sie sollen aber noch deutlich zwischen den Zähnen spürbar sein ) und dann mit
ca. 10-15 EL Ketchup ( also ca. 1 kleine Flasche )
6- 8 EL Mayonnaise ( ein kleines Glas )
2- 3 EL Senf ( mittelscharf )
1- 2 TL Meerrettich
gründlich vermischt und wenn man will mit Salz und etwas frisch gemahlem
Pfeffer ( ist m. E. nicht nötig ) abgeschmeckt.
Die Sauce sollte nicht zu dünn sein, d.h. man muß die Ketchup- und Mayonnaise-
menge den restlichen Zutaten anpassen ! Das muß man halt probier'n.
Das ist ein Originalrezept, das mein Vater aus amerikanischer
Kriegsgefangenschaft importiert hat ( er war da in einer Kantine beschäftigt,
deshalb halte ich es für durchaus authentisch - zumindest schmeckt es
hervorragend ).
