Lasagna in instant pot
Ricetta per lasagna cotta in pentola a pressione e poi passata al forno alla fine solo per la crostatura finale tipica di una lasagna doc
Se vuoi fare tutto a mano ecco gli ingredienti
Ingredienti
- Per la pasta fresca:
- Farina 00 300 g
- Uova 3
- Sale q.b.
Per il ragù:
- Carne bovina 500 g
- Salsiccia 200 g
- Passata pomodoro 400 g
- Acqua 100 g
- Vino rosso 1/2 bicchiere
- Carote 3
- Cipolle 2
- Sedano 1
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
Per la besciamella:
- Latte intero 1 l
- Farina 00 70 g
- Burro 70 g
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
Per la guarnizione:
- Parmigiano 24 mesi q.b.
- Burro q.b.
1. procuriamoci tutti gli ingredienti necessari
- sugo
- formaggio
- lasagne
- e una teglia.
La teglia per instant pot deve essere di 18cm per i litri di 5,6L e 20cm di diametro per i modelli da 8 litri
Iniziamo stendendo una bella dose di sugo sul fondo in modo da impregnare per bene la pasta e non farla attaccasare al fondo
Dopo di che spacchiamo a frammenti la pasta e adagiamola sullo stratto di sugo steso precedentemente. Sucessivamente copriamo con altro sugo
Qualora aveste delle verdure o dei prosciutti da mettere questa [ la fase giusta. Io la sto preparando come melanzane e basilico che ho cotto nel sugo stesso preparato da ieri sera.
Dopo arriva la fase dei formaggi
Ripetete tutte le fasi fino a quando non arrivate ad avere riempito tutta la teglia e concludete con un bello strato di formaggio
Successivamente ponete almeno 250ml di acqua sul fono della vostra instant pot e anche il trivet sulla quale adagierete la vostra teglia
riponete all' interno del recipiente la vostra lasagna e chiudete
Io sto settando la pentola come da immagine
Pressure cooker -high pression - medium level per 35 minuti + 10 natural release. Vediamo se bastera' :)
Eccola al termine della cottura da Instant Pot. Si presenta umida, la prova con la forchetta e' un successo anche se forse qualche minuto in più non guastav, ma giusto 2 o 3 minuti. La pasta è cotta ma potrebbe essere piu morbida.
Eccola pronta da mettere in forno a 170'180gradi per 10 minuti massimo altrimenti si asciuga tutta
Pronta :)
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