Cooton cake
🌱 leggera e salutare
🍰 solo 55 kcal per fetta! 😍
🍯 morbida e cremosa
🍼 adattabile per senza lattosio
🍶 senza lievito
🌾 senza glutine
🍬 semplicemente irresistibile
Per uno stampo da 10 cm:
- 2 uova
- 50 gr di quark magro @lidlitalia (o Philadelphia Light)
- 50 gr di latte vegetale senza zuccheri aggiunti (o quello che preferisci)
- 20 gr di farina di avena senza glutine al gusto Croissant (acquistabile su asfoods.com scontata con il mio cod. HEALTHYDORY) @veryavena @allsupplementsitalia oppure 20 gr di farina di riso
- 5 gr di amido di mais (o fecola di patate)
- Vanillina
- Stevia/ Truvia/ dolcificante a piacere
Ho rotto le uova e separato i tuorli dagli albumi. In una ciotola ho amalgamato i tuorli con il formaggio magro e ho aggiunto il latte e la vanillina, continuando a mescolare. Ho setacciato la farina di riso e l’amido di mais e ho unito al composto di tuorli. Ho mescolato fino ad ottenere un composto omogeneo, senza grumi. Ho montato gli albumi a neve fermissima con la Truvia. Dovrai ottenere un composto compatto. Ho incorporato gli albumi montati nell’impasto amalgamando con movimenti dall’alto verso il basso. Ho foderato con carta da forno uno stampo con diametro 10 cm e ho foderato anche le pareti con una striscia di carta da forno di 5 cm di altezza. Ho avvolto le pareti della tortiera con due fogli di carta stagnola e ho versato l’impasto nello stampo, sbattendolo per 3/4 volte per rompere le bolle d’aria. Ho posto lo stampo con impasto in una teglia a bordo alto e ho versato all’interno dell’acqua bollente (circa 2 dita). Ho cotto in forno statico a 160° per 60 minuti, verificando poi la cottura con uno stuzzicadenti. Ho lasciato raffreddare in forno con lo sportello semichiuso e ho poi conservato in frigo. View all 235 commentsthe_babbling_traveller Omg this looks amazing ❤️ giuliana.d.g @rob3rto_arch_di.donato FEBRUARY 22
