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LIQUORE MELOGRANA
1
INGREDIENTI
- 6 - 7 melagrane
- 1+ 1/2 litro di alcool a 95°
- 1+ 1/2 kg di zucchero
- 1 litro di acqua
- 2 arance non trattate
- 10 chiodi di garofano
- 1 bastoncino di cannella (4- 5 cm)
PREPARAZIONE
Sgranate in una ciotola le melagrane tenendo succo e chicchi.
Aggiungere l'alcool e lasciare a macerare per circa 10 giorni, avendo l'accortezza di mischiare il tutto ogni giorno.
Dopo questo periodo fate bollire per circa 3 minuti lo zucchero nell'acqua.
Far raffreddare.
Quando sarà freddo (se fosse tiepido il liquore rimarrebbe torbido e non bello limpido) aggiungere lo sciroppo di zucchero alla melagrana.
Quindi aggiungere: buccia d'arancia (tolta col pelapatate), il succo di arancia, i chiodi di garofano e la cannella.
Chiudete ermeticamente e lasciate macerare il tutto per almeno 15 giorni.
Filtrate e imbottigliate il liquore.
Attendere almeno una settimana per gustare.
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