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MARMELLATA DI BUCCE DI ANGURIA
La buccia dell' anguria rappresenta più del 50% del suo peso ed è ricca di vitamine e minerali, come zinco, potassio e magnesio.
Preparare questa marmellata è un modo goloso per utilizzarla.
INGREDIENTI
- 2 kg di bucce di anguria
- 300 g di zucchero di canna
- 2.mele di medie dimensioni
- 1 stecca di vaniglia
- limone ( buccia grattugiata e succo)
PREPARAZIONE
Eliminare la parte verde della buccia e tagliare a dadini la parte bianca.
Aggiungere nella pentola le mele tagliate a dadini, lo zucchero, la vaniglia e il limone.
Far cuocere a fiamma molto bassa per 2 ore mescolando spesso con un cucchiaio di legno e schiumando se necessario.
Invasare ancora calda nei vasetti di vetro sterilizzati in precedenza.
