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FETTUCCINE AL LIMONE
INGREDIENTI
- 350 g fettuccine di semola senza uova
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 20 foglie di basilico
- 1 limone
- sale
- pepe
Fate bollire l' acqua della pasta con la scorza grattugiata del limone.
Salate, versate le fettuccine e lessatele per 6 minuti.
Frullate l'olio con le foglie di basilico, il succo del limone, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe fino ad ottenere una perfetta emulsione.
Scolate le fettuccine, conditele con l' emulsione al limone e basilico e servitele subito.
