Zuppa gallurese
Zuppa gallurese πππ
Uno dei tanti meravigliosi piatti della tradizione sarda β€οΈ
Ingredienti :
Il quantitativo degli ingredienti dovrΓ essere stabilito in base a quante teglie vorrete preparare.
Pane Carasau
Brodo misto di pecora e manzo
Peretta o panedda
Mentuccia
Sale
Pepe
Parmigiano (facoltativo)
La ricetta Γ¨ straordinariamente sempliceπ
Nelle pirofile si alternano i vari ingredienti a strati, poi in ultimo, si bagna tutto con brodo caldo, e si bucherella con la forchetta, finchΓ© non si sente piΓΉ il pane "scrocchiare" ; Γ¨ importante, che la pirofila risulti piena oltre i bordi, in quanto quando andrete a bagnare con il brodo, tutto il composto si abbasserΓ notevolmente.
La zuppa Γ¨ pronta per essere infornata, oppure per essere congelata e tirata fuori all'occorrenza π.
Io solitamente, ne preparo 2 o 3 teglie, in modo da avere sempre una piccola scorta pronta all'uso π.
P. S. : il parmigiano puΓ² essere aggiunto a vostro piacere sull 'ultimo strato prima di infornare.
Se deciderete di mangiarla subito, potrete infornarla, come delle normali lasagne, con tempi di cottura piΓΉ brevi, io solitamente mi regolo ad occhio, quando sopra si forma una bella doratura, Γ¨ pronta per essere portata in tavola.
Buon appetitoππ
Γ il mio primo postπ
, spero di essere stata sufficientemente chiara, rimango comunque a vostra disposizione per eventuali dubbi.
Grazie ππ
