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Dolci Sardi: Capigliette
Capigliette
- 8 uova
- 300 gr di zucchero
- 400 gr di mandorle
- 1 limone grattugiato
- Acqua di fior d'arancio
- 50 gr di fecola
Lavorare benissimo uova intere con lo zucchero poi aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Foderare gli stampini con la pasta violata ...
Riempire per 3/4 e infornare per circa 20 minuti. Forno caldo a 160 gradi.
Dopodiché ricoprire con la glassa e decorare con la ghiaccia
