Copy Link
Add to Bookmark
Report
CREMA DI ZUCCA
CREMA DI ZUCCA
CASTAGNE E LENTICCHIE ROSSE ALLO ZENZERO
SPUNTINO
INGREDIENTI
- 50 g di lenticchie rosse decorticate secche
- 200 g di zucca decorticata a pezzi
- 6/8 castagne cotte sgusciate
- 1 pezzettino di radice di zenzero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
Sciacqua le lenticchie sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali impurità e cuocile in acqua bollente non salata.
Cuoci la zucca in un cestello forato coperto, sfruttando il vapore emesso per la cottura delle lenticchie.
Trasferisci in un frullatore le lenticchie cotte ben scolate, la zucca, le castagne, un pizzico di sale, lo zenzero sbucciato e grattugiato e l'olio.
Frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Gusta la tua crema da sola al cucchiaio o spalmala sul pane integrale.
