FARRO DOLCE SPEZIATO

@Adelaide

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RICETTE AUTUNNALI

 · 17 Jan 2023

FARRO DOLCE SPEZIATO CON ARANCIA, PERE E FRUTTA SECCA AL PROFUMO DI CAFFÈ

COLAZIONE

INGREDIENTI
- 80 g di farro
- 240 g di acqua
- 1 arancia + qualche scorzetta
- 1 pera William rossa
- 20 g di frutta secca mista
- 20 g di cioccolato fondente 85%
- 2 pizzichi di spezie miste ( un pizzico di cannella in polvere, una punta di anice stellato, una bacca di cardamomo)
- 1 tazzina di caffè ( 60 g circa)
- 1 cucchiaino di miele ( facoltativo)

PREPARAZIONE

Sciacqua sotto l' acqua il farro per eliminare eventuali impurità e trasferiscilo in una casseruola con l' acqua, il caffè, le spezie e la scorza d'arancia.

Mescola bene e lascia cuocere dolcemente fino a completo assorbimento del liquido ( circa 20 minuti).

Elimina le scorze d' arancia, la bacca di cardamomo e l' anice stellato.

Lascia intiepidire.

Priva l' arancia della buccia e dei filamenti bianchi.

Lava la pera, privala del torsolo ma non della buccia.

Taglia la frutta a piccoli pezzi, trita grossolanamente la frutta secca e il cioccolato.

Aggiungi la frutta fresca, la frutta secca e il cioccolato, mescola bene e servi in una ciotola.

Completa con un filo di miele a piacere.