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GHISAU DI PATATE (patate in umido)

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Published in 
RICETTE TRADIZIONALI SARDE
 · 25 Feb 2023

INGREDIENTI

  • carne di agnello o di maiale
  • strutto
  • cipolle
  • sale
  • pepe
  • patate
  • salsa di pomodoro

PREPARAZIONE

Far fondere lo strutto e mettervi a rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili.

Quando questa sarà dorata, aggiungere la carne di agnello o di maiale tagliata a tocchetti.

Salare e rimescolare ogni tanto sinchè la carne non sarà giunta a mezza cottura.

Togliere allora la carne dal recipiente e mettere al suo posto le patate tagliate anch'esse a tocchetti, aggiungendo acqua, sale e salsa di pomodoro.

Quando le patate saranno un po' cotte rimettere la carne al fuoco, aggiungendo un pizzico di pepe.

Lasciar finire la cottura e servire.

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