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MINESTRA DI SPAREDDA (sparlotta)
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INGREDIENTI
- sparedda
- prezzemolo
- aglio
- fregula
- olio evo
- sale
PREPARAZIONE
Si fa lessare la sparedda con sale, prezzemolo, aglio e olio.
Si passa la sparedda al setaccio e se ne ricava un brodo denso dove si cuoce la fregula.