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ARROSTO DI MAIALE

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Author: Adelaide
19 Mar 2023
ARROSTO DI MAIALE
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INGREDIENTI
  • 500 g di lonza di maiale
  • 1/4 di cipolla
  • 3 carote
  • vino bianco (io ho usato marsala)
  • sale
  • olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
  • Rosolare la carne nella pentola a pressione con pochissimo olio.
  • Quando ha preso colore aggiungere le cipolle affettate e le carote tagliate a rondelle e lasciare ammorbidire.
  • Bagnare quindi con mezzo bicchiere di vino e lasciar evaporare.
  • Salare leggermente e aggiungere pochissima acqua.
  • Chiudere la pentola e all' inizio del sibilo abbassare la fiamma e cuocere per circa 15 minuti.
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