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Savoiardi sardi
Buona sera gruppo 🌹
Ho fatto i biscotti savoiardi sardi e li voglio condividere con voi
Ingredienti
- 6 uova a temperatura ambiente
- 270 g di zucchero
- 250 g di farina 00 setacciata 2 volte
Procedimento
Prendete 2 ciottole: in una mettete i tuorli, nell'altra gli albumi
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a che i tuorli diventino gonfi e chiari
Nell'altra ciottola lavorate gli albumi a neve fermissima
Unite gli albumi ai tuorli, un cucchiaio x volta
Amalgamate bene delicatamente
Aggiungete la farina setacciata a piccole dosi, con movimenti dal basso verso l'alto, dall'esterno verso l'interno
Mettete l'impasto dentro la sacca poche
Foderate una leccarda di carta forno
Iniziate a dare forma ai biscotti
Cospargete di abbondante zucchero a velo
Infornate a 170° per 10 - 15 min (dipende dal forno)
Sono pronti quando sono dorati
