SPAGHETTI AGLI AGRETTI PICCANTI
SPAGHETTI AGLI AGRETTI PICCANTI, carote, noci e ceci
INGREDIENTI
- 160 g di spaghetti integrali
- 300 g di ceci cotti
- 200 g di agretti
- 200 g di carote
- 20 g di gherigli di noci
- qualche goccia di salsa di soia
- mezzo peperoncino piccante secco
- 1 spicchio di aglio
- 2 pizzichi di gomasio alle erbe
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Lava gli agretti per eliminare eventuali residui terrosi e togli la parte bianca della radice.
Taglia le carote a striscioline sottili ( puoi aiutarti con un pelapatate) e cuocile assieme agli agretti e all' aglio in una padella antiaderente con un paio di cucchiai d'olio, qualche goccia di salsa di soia, il peperoncino spezzettato e poca acqua.
Una volta cotte le verdure, aggiungi i ceci e il gomasio, poi salta velocemente.
Cuoci gli spaghetti integrali al dente in acqua leggermente salata.
Una volta cotti trasferiscili nella padella con le verdure e i ceci, amalgama bene.
Servi cercando di formare una sorta di nido e completa con le noci spezzettate.
