TERRINA GRATINATA DI ALICI
TERRINA GRATINATA DI ALICI, peperoni e capperi
INGREDIENTI
- 300 g di alici private della lisca e della testa
- 2 peperoni rossi
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 4 fette di pane raffermo
- un misto di erbette aromatiche ( timo, origano, basilico)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- una macinata di pepe
- 1 cucchiaio di zeste di limone
PREPARAZIONE
Lava i peperoni, privali dei semi e delle nervature bianche e cuocili interi in forno preriscaldato a 140°C.
Una volta cotti, privali della buccia e tagliali a fettine longitudinali.
Trita grossolanamente il pane raffermo, le erbette aromatiche e i capperi, quindi mescola bene questi ingredienti assieme all' olio e al pepe.
In una pirofila stendi le alici lavate, sopra adagia le fettine di peperone, quindi cospargi con il trito di pane, erbette aromatiche e capperi.
Procedi con un altro strato fino a esaurimento degli ingredienti.
Cuoci in forno preriscaldato per circa 30 minuti o finché la terrina non risulterà leggermente dorata.
