INSALATINA DI GAMBERI
INSALATINA DI GAMBERI, lamponi e lime con yogurt alla menta
INGREDIENTI
- 20 gamberi
- 20 lamponi
- 1 lime + qualche fettina per la decorazione
- 120 g di yogurt bianco intero ( senza zucchero)
- 5 foglioline di menta fresca
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 pizzichi di sesamo ( preferibilmente nero)
- 2 pizzichi di sale
PREPARAZIONE
Sguscia i gamberi, privati dell' intestino e sciacquati.
Cuocili in un cestello a vapore coperto per circa 5 minuti.
Una volta cotti i gamberi, lasciali raffreddare e tagliali in due parti.
Condiscili con il succo di un lime, il sale e l' olio.
Amalgama lo yoghurt con la menta spezzettata, quindi trasferisci i gamberi in una ciotolina assieme ai lamponi.
Completa con lo yoghurt alla menta colato sopra, qualche fettina di lime tagliata sottile e un pizzico di sesamo nero.
