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MINESTRA DI ZUCCHINE E GAMBERETTI
MINESTRA DI ZUCCHINE E GAMBERETTI ( O BIANCHETTI)
INGREDIENTI
- 700 g di zucchine
- 100 g di cipollotti
- 1 mazzetto di maggiorana
- 3 rametti di timo
- 1 gambo di sedano
- 30 g di pane grattugiato
- 200 g di gamberetti sgusciati o bianchetti
- 40 g di olio extravergine d'oliva
- 700 g di acqua
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Tritare i cipollotti con lame in movimento vel 6.
Unire le fogliette di timo, l'olio e metà mazzolino di maggiorana: 3 min a 100° vel 4.
Unire il sedano a tocchetti e le zucchine a fette, salare, pepare e coprire con 700 g di acqua.
Cuocere per 15 minuti 100° vel 1.
Frullare il tutto insieme al pangrattato per 40 sec vel 6.
Controllare di sale e pepe, rimettere in cottura per 8 minuti 100° vel 1.
Appena bolle, unire i gamberetti, lasciar cuocere per 3 minuti 100° vel 1.
Aggiungere la maggiorana rimasta spezzettata e servire con crostini.
