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MINESTRA DI ZUCCHINE E GAMBERETTI

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Published in 
BIMBY
 · 5 months ago
MINESTRA DI ZUCCHINE E GAMBERETTI
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MINESTRA DI ZUCCHINE E GAMBERETTI ( O BIANCHETTI)


INGREDIENTI

  • 700 g di zucchine
  • 100 g di cipollotti
  • 1 mazzetto di maggiorana
  • 3 rametti di timo
  • 1 gambo di sedano
  • 30 g di pane grattugiato
  • 200 g di gamberetti sgusciati o bianchetti
  • 40 g di olio extravergine d'oliva
  • 700 g di acqua
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

Tritare i cipollotti con lame in movimento vel 6.

Unire le fogliette di timo, l'olio e metà mazzolino di maggiorana: 3 min a 100° vel 4.

Unire il sedano a tocchetti e le zucchine a fette, salare, pepare e coprire con 700 g di acqua.

Cuocere per 15 minuti 100° vel 1.

Frullare il tutto insieme al pangrattato per 40 sec vel 6.

Controllare di sale e pepe, rimettere in cottura per 8 minuti 100° vel 1.

Appena bolle, unire i gamberetti, lasciar cuocere per 3 minuti 100° vel 1.

Aggiungere la maggiorana rimasta spezzettata e servire con crostini.

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