POLLO CON PEPERONATA

@Adelaide

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RICETTE PENTOLA PRESSIONE

 · 4 Dec 2023

INGREDIENTI

• 1 pollo
• 4 peperoni
• 1 grossa cipolla
• 1 mazzetto di basilico
• 800 g di pomodori maturi
• 30 g di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio
• pepe
• sale

PREPARAZIONE

Pulite il pollo e tagliatelo a pezzi.

Versate in pentola la cipolla affettata, il basilico tritato insieme con il burro e tre cucchiaiate di olio.

Appena le verdure saranno appassite aggiungete i pezzi di pollo e lasciateli rosolare, salateli, pepateli, bagnateli con mezzo bicchiere di vino che lascerete evaporare.

Unite poi i peperoni affettati, i pomodori pelati e tagliati a pezzi, ancora un po' di sale, pepe e mezzo mestolino di acqua o brodo.

Coperchiate e, all'inizio del sibilo abbassate la fiamma e calcolate 15-20 minuti di cottura.