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Carne al limone o carne all' arancia
Risultato finale
Ingredienti
- Carne (in questo caso pollo, ma va bene anche tacchino o vitello)
- Agrumi da spremere (arance o limone o entrambi)
- Farina per rollare la carne
- Cipolla
- Olio (di oliva o di cocco, ci sta benissimo anche quest'ultimo)
- Sale
- Pepe
- Zenzero macinato se gradito
- Acqua se necessario
Procedimento
- Lavare ma carne (a dadini o a fettine), tamponarla con lo scottex e dopo passarla nella farina.
- Scuotere la carne in modo da eliminare la farina in eccesso.
- Nel frattempo affettare la cipolla e iniziare a riscaldare la padella.
- In questo caso ho usato ma padella di ghisa che si sposa egregiamente con la carne.
- Una volta calda la padella versare l' olio e rosolare leggermente le cipolle.
- Quando leggermente dorate aggiungere la carne passata nella farina e lasciar rosolare poco poco in modo da chiudere i succhi della carne.
- Aggiungere acqua quanto basta e continuare a cuocere.
- Al 70-80% di cottura della carne aggiungere il succo degli agrumi spremuti, sale e pepe e lasciar insaporire.
- Servire e gustare :)
Mangiare sia calda che fredda :)
Provare per credere 🔥
Risultato finale con più sughetto
Rosolare le cipolle nell' olio
Aggiungere la carne e rosolare insieme ad olio e cipolle
Aggiungere acqua se necessario e cuocere
Preparare il succo di agrumi
Versare il succo di agrumi nella carne
Servire e gustare :)
