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UOVA CON BIETOLE ROSSE
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INGREDIENTI
- 1/2 mazzo di bietole rosse
- 4 uova
- olio extra vergine di oliva
- sale
PREPARAZIONE
Lavare bene le bietole, tagliarle e metterle in un tegame antiaderente.
Aggiungere il sale e se necessario un pochino di acqua.
Mettere il coperchio e lasciar cuocere.
Quando le bietole sono pronte aggiungere l' olio e lasciare insaporire per qualche minuto.
Mettere le uova sopra le bietole e far cuocere con il coperchio.
Quando le uova sono pronte spegnere e servire subito.
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