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TORTA SALATA CON CARCIOFI, PATATE E GAMBERETTI
3
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
- carciofi
- patate bollite
- gamberetti
- bottarga grattugiata
- olio extra vergine di oliva
- sale
PREPARAZIONE
Prendere una tortiera rotonda e foderarla con la pasta sfoglia.
Bucherellare il fondo con una forchetta, fare uno strato di carciofi tagliati a fettine, dopo averli ben puliti e privati delle foglie esterne più dure.
Riempire con il composto formato da patate bollite e schiacciate e da gamberetti sgusciati e tagliati a dadini.
Aggiungere in superficie fettine di carciofo, salare, spolverare con bottarga grattugiata e terminare con un filo di olio.
Far cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora o comunque fino quando la superficie sarà ben dorata.
Lasciar intiepidire la torta salata prima di portarla in tavola.
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