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BRUSCHETTA CON RICOTTA AL FORNO
BRUSCHETTA CON RICOTTA AL FORNO carciofi, miele e nocciole
INGREDIENTI
- 100 g di ricotta ( ben sgocciolata da eventuale liquido )
- 2 carciofi
- 1 cucchiaino di miele di castagno
- 1 manciata di nocciole
- 1 cucchiaio di rosmarino, timo, origano, salvia tritati
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 2 pizzichi di sale
- 1 macinata di pepe nero
PREPARAZIONE
Taglia la ricotta a fette spesse circa 1 cm, trasferiscile in una leccarda rivestita da carta forno e cospargile con il trito di erbe aromatiche e il miele.
Cuoci in forno preriscaldato a 160° per 15 minuti.
Taglia a fettine sottili i carciofi e condiscili con sale, pepe, olio e succo di limone.
Bruschetta leggermente il pane in forno.
Adagia sopra la ricotta alle erbe aromatiche, i carciofi crudi e le nocciole tritate grossolanamente.
Buono perché ...
Il carciofo è ricchissimo di cinarina,un polifenolo con ottimi effetti depurativi e protettivi per il fegato.
Versatilissimo in cucina, provalo sia crudo che cotto
