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BRUSCHETTA CON RICOTTA AL FORNO

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Published in 
IL PIATTO UNICO
 · 18 Apr 2024
BRUSCHETTA CON RICOTTA AL FORNO
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BRUSCHETTA CON RICOTTA AL FORNO carciofi, miele e nocciole


INGREDIENTI

  • 100 g di ricotta ( ben sgocciolata da eventuale liquido )
  • 2 carciofi
  • 1 cucchiaino di miele di castagno
  • 1 manciata di nocciole
  • 1 cucchiaio di rosmarino, timo, origano, salvia tritati
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 macinata di pepe nero

PREPARAZIONE

Taglia la ricotta a fette spesse circa 1 cm, trasferiscile in una leccarda rivestita da carta forno e cospargile con il trito di erbe aromatiche e il miele.
Cuoci in forno preriscaldato a 160° per 15 minuti.

Taglia a fettine sottili i carciofi e condiscili con sale, pepe, olio e succo di limone.

Bruschetta leggermente il pane in forno.
Adagia sopra la ricotta alle erbe aromatiche, i carciofi crudi e le nocciole tritate grossolanamente.


Buono perché ...

Il carciofo è ricchissimo di cinarina,un polifenolo con ottimi effetti depurativi e protettivi per il fegato.

Versatilissimo in cucina, provalo sia crudo che cotto

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