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CUPOLA DI CILIEGIE

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Published in 
RICETTE DI PRIMAVERA
 · 24 May 2024
CUPOLA DI CILIEGIE
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INGREDIENTI

  • 300 g di ciliegie
  • 200 g di amarene
  • 150 g di zucchero
  • 2 dl di panna fresca
  • 9 g di gelatina in fogli
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • kiwi e amarene per la decorazione

PREPARAZIONE

Snocciolate ciliegie e amarene e cuocetele a fuoco medio con lo zucchero e un paio di cucchiai di acqua finché saranno morbide.

Fatele intiepidire e poi frullatele.

Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda, strizzatela e scioglietela nel succo di limone riscaldato a fuoco basso; mescolate la gelatina al purè di frutta.

Mentre la panna e amalgamatela al composto, versate il tutto in uno stampo leggermente inumidito e mettete a rassodare in frigo per 2 ore.

Sformate il semifreddo e decorate con la frutta.

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