Come funziona la moka o caffettiera?
@AniphaeS
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Disordine nozioni
· 31 Oct 2021
... coltivata tra i 200 e i 600 metri d’altezza ed è capace di sopravvivere nei difficili ambienti della foresta africana. Ha un gusto più astringente e amaro dell’arabica, più caffeina (1,6-2,4%) e un chicco tondeggiante con un solco dritto. Io uso un’#arabica 100% ma non necessariamente una miscela con una certa percentuale di robusta è di minore qualità: dipende da come volete il vostro caffè. Quanto caffè? In una “tre #tazzine” si usano circa 15 grammi di caffè macinato. Il caffè per la #Moka deve esse ...
