Ricette_Cucina_Varie_Gustose
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Owner AniphaeS
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Created 29 Apr 2018
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28 Articles
Chiacchere Carnevale
by AniphaeS
18 Jan 2022
CHIACCHIERE 300 gr di farina ’00 40 gr di zucchero2 uova medie60 gr di latte 30 gr di burro fuso2 cucchiai di liquore Strega (in alternativa Rum, Gran Mariner, Grappa o liquore a scelta)buccia grattugiata di 1 limone grande non trattato1 pizzico di sale1 lt di olio di semi di girasole per friggerezucchero a velo vanigliato per guarnire Procedimento Impastare tutto insieme, mettere a riposo in frigorifero x 1 oretta, tirare la sfoglia con macchinetta n. 2
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Pastery advanced ideas for dessert
by AniphaeS
28 Aug 2021
Make your work better than a professional one. Check this video out for such stunning ideas. Source: https://fb.watch/7Ggy-sb6nh/
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Crêpes al cocco e farina di avena 🥥
by AniphaeS
28 Aug 2021
Crêpes al cocco e farina di avena 🥥 Ingredienti x 1 crêpes: 1 albume 50 ml di latte 10 gr di cocco rapè 15 gr di farina di avena Procedimento: mescolare tutti gli ingredienti insieme. Tranquilli se non sarà omogenea la pastella perché c’è il cocco rapè! Prendete una padella antiaderente e con un fazzoletto ungetela leggermente. Fate riscaldare leggermente la padella e poi versate la pastella aiutandovi con un cucchiaio a stenderla. Cuocere per qualche minuto ambo i lati e farcire con yogurt bianco + frutta a piacere. Sopra ho usato del cioccolat...
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Pancake d’avena con yogurt bianco e frutta✨
by AniphaeS
28 Aug 2021
✨Pancake d’avena con yogurt bianco e frutta✨ Ricetta x 4 pancake👇🏻 1 albume 1 cucchiaino di miele 60 ml di latte (anche vegetale) 50 gr di farina d’avena un cucchiaino di lievito per dolci Montare leggermente gli albumi a mano e poi aggiungere tutti gli ingredienti. Cucinare in una padella antiaderente e farcire a piacere (io yogurt bianco intero, un filo di miele, frutta e granella di nocciole) Totale kcal ➡️ 260 kcal senza considerare la farcitura 🥞
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Canederli allo Speck Alto Adige
by AniphaeS
8 Mar 2021
Ricetta Canederli allo Speck Alto Adige 50 g di Speck Alto Adige IGP a cubetti 100 g di pane bianco tagliato a cubetti 20 g di farina 25 g di cipolle brasate un cucchiaio di erba cipollina o prezzemolo tagliato finemente 1 uova latte sale PREPARAZIONE Per l'impasto dei canederli allo Speck Alto Adige IGP occorre amalgamare bene i pezzettini di pane e Speck Alto Adige IGP, la farina e le cipolle brasate, il sale e il prezzemolo (o l’erba cipollina). Dopodiché aggiungere le uova...
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Golosa coppa cacao e fragole
by AniphaeS
3 Jan 2021
Ingredienti per 4 persone 2 cucchiai di cacao amaro 250 g di mascarpone 2 cucchiai di zucchero a velo 100 gr di fragole fresche Preparazione In un pentolino antiaderente disponente metà del mascarpone, 1 cucchiaio di zucchero e il cacao amaro. Scaldate a fuoco moderato e fate sciogliere bene zucchero e cacao mescolando continuamente Una volta amalgamato levate dal fuoco e lasciate raffreddare Versare il composto sul fondo di 4 bicchieri, coprite con il restante mascarpone lavorato con lo ...
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Primi: Pasta Cacio e Pepe
by AniphaeS
11 Nov 2020
Cacio e pepe Ingredienti 350 gr di pasta 180 gr di pecorino grattugiato 10 gr di pepe nero macinato olio di oliva sale Procedimento Pestate i grani di pepe e grattugiate il formaggio raccogliendolo in una ciotola a parte. In una padella rosolate il pepe con un filo d'olio Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e a metà del tempo di cotturs, scolarla e versarla metterla nella padella con il pepe e l'olio. A questo punto aggiungete un paio di mestoli d'acqua e continure la cottura “...
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Tiramisù con creazione savoiardi
by AniphaeS
25 May 2020
Tiramisù con metodo pate a bombe home made, dai biscotti alla crema. Pate a bombe 7 tuorli 160 gr di zucchero 45 di acqua In una casseruola versare acqua e zucchero, con un termometro verificare che arrivi a 121 gradi e versarlo immediatamente sui tuorli in planetaria e azionate. Sarà pronta quando il composto si sarà raffreddato. Inserire il mascarpone. La crema è pronta. Savoiardi 4 uova 220 di zucchero 110 di farina 40 di fecola di patate Zucchero a velo per spolverare sui biscotti prima di infornare Montare a neve ferma con 110 gr di zucchero(inserito un po alla volta) gli albumi. Gli altri 110 nei tuorli ma non montatissimo, 1 min...
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Gnocchi con crema di stracchino, salsiccia e noci.
by AniphaeS
3 Apr 2019
INGREDIENTI: 500g di gnocchi di patate 300g di salsiccia 250g di stracchino ½ bicchiere di vino bianco Una manciata di noci ½ cipolla Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. 30g di parmigiano PROCEDIMENTO In una padella soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d’olio. Aggiungere quindi la salsiccia e rosolarla. Dopo una decina di minuti sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare. Unire lo stracchino con poca acqua di cottura, un pizzico di sale e una spolverata di pepe e mescolare finchè si sarà sciolto e ben amalgamato. Scolare gli gnocchi e unirli in padella insieme ad una manciata di noci tritate a ...
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Lasagne al pistacchio con pancetta e provola (Con Video)
by AniphaeS
1 Apr 2019
INGREDIENTI (per 6/8 persone): Per la besciamella: 1lt di latte 100g di burro 100g di farina Sale & Pepe q.b. Per il ripieno: 12 fogli circa di lasagna fresca 200g di pancetta tesa 200g di mozzarella 250g di provola 50g di pistacchi Per il pesto di pistacchi: 100g di pistacchi 40g di parmigiano 50ml di olio e.v.o. 50ml di acqua 3 foglie di basilico Scorza di limone q.b. Sale & Pepe q.b. Per guarnire: Granella di pistacchi q.b. PROCEDIMENTO: Per la besciamella: In un pentolino fare sciogliere il burro ed aggiungere la farina quindi far dorare leggermente il composto. Aggiungere quindi lentamente il latte...
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