Graffe Napoletane con Patate: Una Delizia Soffice come una Nuvola
Nel cuore della tradizionale pasticceria italiana, le graffe napoletane occupano un posto d'onore. Queste frittelle, morbide e soffici, rappresentano una vera e propria coccola per il palato, ideali per arricchire la tavola della colazione o per uno spuntino goloso. Oggi, voglio svelarvi una versione speciale di questa ricetta: le Graffe Fritte con Patate. Preparatevi a un'esperienza sensoriale unica, dove il gusto avvolgente delle patate si fonde perfettamente con la leggerezza delle graffe.
@AniphaeS
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· 1 Mar 2024
Ingredienti 300 grammi di patate 50 grammi di latte 50 grammi di acqua 12 grammi di lievito di birra fresco 4 cucchiai di zucchero Buccia di limone tritata 50 grammi di burro 2 cucchiaini di sale 2 uova 500 grammi di farina di Manitoba La scelta della farina di Manitoba è fondamentale per ottenere delle graffe con la giusta consistenza e sofficità. Questo tipo di farina, ricca di glutine, è ideale per le preparazioni lievitate, garantendo un risultato eccellente. Procedimento Preparazione delle patate: iniziate bollendo le patate fino a quando non diventano morbide. Una volta cotte, schiacciatele fino a ottenere una purea liscia. Attivaz...
