Grünkernfleischküchle

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Grünkernfleischküchle 
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  150 g  Gruenkernschrot 
  1/2 l  Fleisch- oder Gemuesebruehe 
  200 g  Hackfleisch 
    1 altes Broetchen, eingeweicht 
    2 Eier 
    1 Zwiebel 
    1 EL gehackte Petersilie 
    Salz, Pfeffer, Muskat 
    Weckmehl zum Panieren 

Gruenkernschrot in die kochende Bruehe schuetten und ruehren, bis sich  
die Masse vom Topf loest, dann abkuehlen lassen, Zweibel fein hacken  
und mit Hackfleisch und Petersilie anduensten. das Ganze mit dem  
ausgedrueckten, zerzupften Broetchen, den gewuerzen und den Eiern zu  
der Gruenkernmasse geben und gut durchkneten. Kleine, runde Kuechlein  
formen, in Weckmehl wenden und in heissem Fett hellbraun braten. Man  
kann das Ganze auch ohne Hackfleisch zubereiten, dann ist es ein guter  
Ersatz fuer Fleischkuechle.