Gulee Telur

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Gulee Telur 
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Gekochte Eier in indonesischer Sauce 

8 hartgekochte Eier 
2 Zwiebeln 
1 Knoblauchzehe              fein hacken und in 
3 EL ™l                      glasig dünsten 
1 TL Koriander 
1 TL Kunit (Gelbwurz) 
1/2 TL Jintan (Kreuzkümmel) 
1/2 TL Laos-Pulver 
1 Lorbeerblätter 
2 Zitronenblätter 
1 Stg. Sereh (Zitronengras) 
1/2 TL Sambal Oelek          dazu tun, kurz anbraten, anschließend 
1 Dose Kokosmilch            dazu geben und mit 
Salz 
(1/2 TL Glutamat)            abschmecken. Hartgekochte Eier in die Sauce geben 
                             und 10-15 Min. schmoren lassen. 

Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewürzmischung verwendet werden. 

 
Pangsit Goreng Sauce 

2 Knoblauchzehen 
1 Stck. Ingwerwurzel         feinkhacken 
4 EL Tomatenketchup 
1/2 TL Sambal Olek 
3 EL süße Sojasauce 
(Kecap Manis) 
(1 Prise Glutamat)           alles verrühren.