Copy Link
Add to Bookmark
Report
Tiroler Groestel
Tiroler Groestel
================
für 2 bis 3 Personen
ca. 600 g Kartoffeln (Brutto)
2-3 Gewürzzwiebeln
3 Gewürzgurken
4 Peperoni
1 Stange Lauch
Entweder:
3 Scheiben Leberkäse
oder 3 Mettwürste
oder 2 Cabanossi
oder 8 Nürnberger
oder 1/2 Fleischwurst
oder, am Besten, Kombinationen davon.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben oder kleine Würfel
schneiden.
Die Zwiebeln und den Lauch in Ringe schneiden, die Gurken
in Streifen schneiden, die Peperoni werden nicht zerkleinert.
Das Fleisch ebenfalls entsprechend zerkleinern.
Die Friteuse auf 190 *C vorheizen. Alle Zutaten (Kartoffeln
möglichst nach UNTEN) in den Korb geben und ca. 20 bis 25
Minuten fritieren. Eher etwas länger als zu kurz, da die Kartoffeln
sonst nicht kross werden.
Gerade in den ersten 5 bis 10 Minuten wenn möglich den
Deckel öffnen um dem Wasser eine bessere Möglichkeit zum
Entweichen zu geben.
Ein Vorkochen der Kartoffeln beschleunigt den Garprozess
etwa um 5 Minuten. (Dafür sind die Kartoffeln dann aber halt
wesentlich schlechter zu schneiden)
Das Ganze sollte mit einer Mischung aus gleichen Teilen
Paprika,Salz und Knoblauchgranulat gewürzt werden.
Dazu passt Hefeweizen übrigens absolut perfekt ;-)
