Brotauflauf

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Brotauflauf 
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2       Knoblauchzehen 
50g     weiche Butter 
1 St.   Lauch (Porree) 
200g    Champigongs 
1 Bund  Petersilie 
2 EL    Oel, Salz 
400g    gem. Hackfleisch 
8 Sch.  Toastbrot 
1 Bech. Sahne 
3       Eier 
50g     geriebener Emmentaler 
        Butter zum Einfetten 

Knoblauch durchpressen, mit der Butter mischen. Lauch waschen, putzen  
uun in feine Streifen schneiden, Champigons und Petersilie hacken.  
Lauch in Oel anduensten, Hackfleisch, Petersilie u. Champigons  
zufuegen, salzen, pfeffern wuerzen u. 15min. braten. Toastbrot  
roesten, mit Knoblauchbutter bestreichen, 4 Scheiben in eine  
gebutterte Form legen. 4 EL Sahne unter das Hackfleisch mengen. Eier  
trennen, Eiweiss steif schlagen. Uebrige Sahne mit Eigelb und Kaese  
verquirlen, Eischnee unterziehen. 1/3 der Kaesecreme und Fleisch auf  
die Brote streichen, restliche Brote u. Creme daruebergeben. 
Bei 175 Grad ca. 45 min backen.