Fruehstuecksbroetchen

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Fruehstuecksbroetchen 
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nachdem ich kein Stück Brot mehr im Haus hatte, habe ich kürzlich ein 
Brötchenrezept ausgegraben, das sich perfekt für Ungeduldige wie mich 
eignet, die keine Lust oder keine Zeit haben, auf das Gehen eines 
Hefeteiges zu warten. 
Vorteile: macht kaum Arbeit und geht fix, schmeckt aber trotzdem klasse! 

 
250 g Mehl          (an sich egal, was für welches; es klappt auch mit  
                     reinem Roggen, dann aber viel kneten ... ) 
1/2 P. Backpulver 
1/2 TL Salz 
1-2 TL Zucker 
1 Ei 
150 g Quark 
etwas Milch oder Wasser 

 
Zubereitung: 

Alles verkneten, bis ein elastischer, nicht zu klebriger Teig  
entstanden ist (dauert ca. fünf Minuten). Wenn man mag, kann man von  
Schokolade über Gewürze bis hin zu Zwiebeln und Speck alles zusätzlich  
reinwerfen, was schmeckt (nicht zuviel ...).  
Sechs bis acht Kugeln formen, auf gefettetem Backblech so 20-25  
Minuten bei 200 Grad durchbacken. Abkühlen lassen - fertig. 

Zeitaufwand: 
Vorbereitung fünf Minuten, Kneten fünf Minuten, Backen 25 Minuten,  
Spülen je nach Tempo ... :-). 

Fazit: 
Genial für Sonntags! (Gib Knack&Back keine Chance ...!)