Hagebuttenlikör

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Hagebuttenlikör 
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Zutaten:        500 gr Hagebutten 
                150 gr brauner Kandis 
                  «    Orange 
                  «    unbehandelte Zitrone 
                  4    Gewürznelken 
                  «    Zimtstange 
                  1 Fl Weinbrand (0,7l) 

Zubereitung: 

Von den Hagebutten Blüten und Stengelansätze abschneiden. Die Früchte waschen, 
gut abtropfen lassen, halbieren und die Kerne herausschaben. Dann noch einmal 
gründlich waschen. Die Hagebutten mit braunem Zucker vermischen und zugedeckt 
über Nacht ziehen lassen. Orange und Zitrone hauchdünn abschälen. Die Frucht- 
mischung mit Schalen und Gewürzen in eine bauchige Flasche geben und mit dem 
Weinbrand übergießen. Gut verschließen iund an einem warmen, sonnigen Platz 
2 Monate ziehen lassen. Nach dem Filtern den Likör bei Zimmertemperatur noch 
einmal 4 Wochen reifen lassen.