Schockoladentrüffel

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Schockoladentrüffel 
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                              Zutaten... 

                100  g  Zartbitterschokolade 
                125  g  Vollmilchschokolade 
                125  g  Sahne 
                 30  g  zimmerwarme Butter 
                  2  EL Orangenlikör (z.B. Cointreau) 
                     ca.40 Pralinenförmchen 

                              Zubereitung... 

1.  Schokolade in Stücke schneiden oder grob zerbröckeln. 

2.  Sahne in einem kleinen Topf langsam erhitzen, einmal aufkochen. 
    Dann den Topf vom Herd ziehen und die Schokoladenstückchen unter 
    Tühren in der heißen Sahne schmelzen.  Eventuell den Topf noch mal 
    kurz auf den Herd stellen. 

3.  Butter in kleinen Flöckchen und Orangenlikör nit dem Schneebesen des 
    Handrührgerätsunter die Schoko-Sahne rühren. 

4.  Die Trüffelmasse bei Zimmertemperatur stehenlassen, bis sie eine 
    cremigschmeidige Konsistenz hat.  Dann in einen Spritzbeutel mit 
    Rosettentülle füllen und in die Pralinenförmchen spritzen. Im 
    Kühlschrank fest werden lassen.  Kühl aufbewahren.