Weihnachtslikör

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 
  
Weihnachtslikör 
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Zutaten: 

125 g getrocknete Feigen 
 50 g Datteln (entkernt) 
125 g getrocknete Pflaumen (entsteint) 
  1   gehäufter EL (25 g) Rosinen 
1/2   Vanillestange 
1/2   Zimtstange 
  3   Nelken 
  3   Pfefferkörner 
  1   Messerspitze Kardamom 
  1   EL Bienenhonig 
125 g weißer oder brauner Kandis 
  1   Flasche Weinbrand (0,7l) 

 
Zubereitung: 

Die Trockenfrüchte in eine Terrine geben, eine halbe Flasche Weinbrand  
daraufgießen, zudecken und 24 Stunden stehen lassen, damit die Früchte  
aufquellen. Den ganzen Inhalt in ein großes Glas füllen, die Gewürze,  
Honig und Kandis zufügen und den restlichen Weinbrand daraufgeben. Den  
Likör etwa 4 Wochen reifen lassen, dann durch einen Filter geben und  
noch einmal eine Zeitlang ruhen lassen. Damit er schön klar wird, ein  
zwietes Mal filtern und in einen entsprechende Karaffe füllen.