Tofu-Kräutercreme

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 
  
Tofu-Kräutercreme 
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Zusammen mit Pellkartoffeln ein Gedicht. 

Zutaten: 
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1 Schalotte  
1 Knoblauchzehe  
je 1 Bund Basilikum, Schnittlauch u.Petersilie 
150g weisser, neutraler Tofu  
etwas Sojamilch  
1 EL Zitronensaft  
Salz 
weißer Pfeffer(frisch) 

Zubereitung: 
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Die Schalotte u. die Knoblauchzehe schaelen u. sehr fein hacken. Die  
Kraeuter waschen u. trockenschwenken. Das Basilikum u. die Petersilie  
ohne die groben Stiele fein hacken, den Schnittlauch in feine  
Ruellchen schneiden. Den Tofu abtropfen lassen, dann mit dem  
Zitronensaft u. der Sojamilch im Mixer puerieren oder mit einer Gabel  
sehr fein zerdruecken. Die Schalotte, den Knoblauch u. die Kraeuter  
untermischen u. die Creme mit Salz u. Pfeffer pikant wuerzen. 

Guten Appetit