Babaganoush🍆
Babaganoush 🍆
📌 un piatto estivo, ideale da spalmare su crostini di pane nero o multicereali
📌 ricco di sali minerali
📌 un piatto antiaging
Ingredienti:
- 1 melanzana grande o 2 piccole
- 1/2 limone
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di Tahina
- Olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- Qualche foglia di menta
- Pepe
Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica.
Dividere a metà le melanzane, incidere la polpa a quadretti e metterle su una teglia foderata di carta da forno rivolte verso il basso. Cuocere in forno per un’ora a 200° C.
Quando le melanzane saranno tiepide, con un cucchiaio estrarre la polpa, scavando delicatamente.
In una ciotola aggiungere alle melanzane la tahina, il succo di limone, l’olio, l’aglio grattugiato, il pepe e schiacciate il tutto con una forchetta finché il composto non sarà omogeneo.
Trasferire il babaganoush in una ciotola e decorare con olio, semi di sesamo e menta tritata.
Gustare😋
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Provalo anche con una marinata di pomodori e basilico sopra
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