Gorgonzola-Sahne-Sauce

eZine lover (@eZine)

Published in 

Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Gorgonzola-Sahne-Sauce 
====================== 

Zutaten: 
2 - 3 Scheiben gekochter Schinken 
ca. 200 g frische Champignons 
2 Knoblauchzehen 
etwas Butter 
1 Becher süße Sahne (200 ml) 
150 g Gorgonzola 
Salz 
schwarzer Pfeffer 
Muskat 
frische Petersilie 

Zubereitung: 
Campignongs putzen und in Scheiben schneiden, Knoblauchzehen schälen,  
Schinken in klein Streifen schneiden, Petersilie fein hacken.  
Knochlauchzehen in der Butter andünsten, Schinken hinzugeben und  
mitdünsten, Champignonscheiben mit anbraten. Die Sahne zugeben und  
unter rühren 1/3 der Flüssigkeit einkochen lassen. Die Knoblauchzehen  
herausnehmen. Den Gorgonzola in Würfel schneiden und nach und nach zur  
Sahne geben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat  
abschmecken. Die Soße vom Feuer nehmen und die Petersilie unterrühren.