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Pizza Spinaci
Pizza Spinaci
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Also gut, wie wäre es mit der beliebten Pizza Spinaci? Von uns heiß
geliebt.
Ich nehme immer ein Tütchen Trockenhefe und bereite den Pizzateig nach
der darauf befindlichen Anleitung zu. Der Teig wird genauso astrein
wie mit richtiger frischer Backhefe, geht sogar schneller. Natürlich
kannst Du auch eine Pizza-Fertigbackmischung aus der Tüte nehmen .
Nun zum Belag. Ich nehme immer pürierte Tomaten (Tetra-Pack im
Supermarkt, von welcher Firma ist egal). Du kannst aber auch
Dosentomaten nehmen, aber dann ohne den Saft, sonst wird die Pizza
matschig.
Sodann quetsche ich Knoblauch nach Geschmack in die Tomaten, würze mit
Pfeffer und etwas Salz und streiche diese Mischung auf den auf einem
Backblech ausgerollten Teig. Belegt wird weiter mit frischem
Blattspinat oder aufgetautem tiefgekühlten (tut dem Geschmack keine
Abbruch). Aber Blattspinat muß es sein, pürierter geht nicht.
Weiter geht es mit gekochtem Schinken und unbedingt Mozzarella. Man
kann auch geriebenen jungen Gouda als Käse nehmen, aber stilechter und
- wie ich persönlich finde - besser schmeckt es mit Mozzarella. Dieser
wird in dünne Scheiben geschnitten und auf der Pizza verteilt.
Und ganz zum Schluß der Clou: Die Knoblauch-l-Würzmischung für
obendrauf.
Olivenöl mit durchgedrücktem Knoblauch verrühren (wir nehmen immer
gaaaanz viel...), frisch gehackter Petersilie und getrocknetem
Oregano. Diese Mischung großzügig auf der ganzen Pizza verteilen.
Dann ab in den Ofen damit und backen lassen, bis sich der Käse leicht
bräunt. Das dauert bei 250 Grad in meinem Umluftherd ca. 30 Minuten.
