Copy Link
Add to Bookmark
Report
RAGÙ
INGREDIENTI
- 300 g di carne tritata
- 50 g di pancetta
- 80 g di sedano
- carota
- cipolla
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 50 g di vino rosso
- 500 g di passata di pomodoro
- sale q. b.
PREPARAZIONE
Tritare le verdure e la pancetta: 10 sec a vel 4.
Aggiungere l' olio e soffriggere: 3 minuti a 100 °C vel 1.
Unire la carne e insaporire per altri 10 minuti a 100 °C vel 1 bagnando con il vino rosso.
Aggiungere la passata, il sale e cuocere: 20 minuti a 100 °C vel 1 .
È ottimo per condire tagliatelle, fettuccine e lasagne al forno.
P. S.
Posizionare la farfalla se si vuole raddoppiare le dosi.
