PIZZA covid

@Adelaide

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BIMBY

 · 5 Nov 2021

INGREDIENTI

• 400 g di farina 0
• 200 g di farina manitoba
• 380 ml di acqua
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1 spigolo di panetto di lievito

PREPARAZIONE

Versare nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero: 5 sec a vel 4 - 5.

Aggiungere il sale e la farina: 50 sec a vel 6.

Lavorare ancora a modalità SPIGA per 3 minuti.

Lasciare lievitare l'impasto coperto ed in luogo caldo finché avrà raddoppiato il volume.

Formare dei panetti da 230 g l'uno un'ora e mezza prima di cena.

Coprirli con un telo umido e lasciare lievitare.

Stendere il panetto in una teglia unta di olio, condire a piacere e cuocere in forno caldo a 220° per circa 15 minuti.