Tomatensauce

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Tomatensauce 
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400 g reife Tomaten 
4 Eßl. Sahne 
1 Stückchen Pfefferschote 
50 g Parmesankäse 
Petersilie 
1 Knoblauchzehe 
3 Eßl. Olivenöl 
Salz 

 
Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen, passieren. 

Zerquetschte Knoblauchzehe im heißen Olivenöl andünsten, dann  
entfernen. 

Tomaten, feingehackte Petersilie und zerriebene Pfefferschote  
dazugeben;  
etwas salzen, verrühren und etwa 10 Min. langsam einkochen lassen. 

Sahne eingießen, 2 - 3 Min. erwärmen, dann Parmesankäse dazugeben. 
Strozzapreti mit der Sauce servieren. 

Für 4 Personen.