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Sformatini di fagioli cannellini e farina di fave
Sformatini di fagioli cannellini e farina di fave (ma va benissimo anche quella di ceci).
Ho frullato nel mixer 300 gr di fagioli cannellini (2 barattolini di nota marca “cotti al vapore”) con:
- 30 gr di mandorle
- 30 gr farina di fave
- 12 gr olio
- 4 gr aglio secco
- 5 gr lievito per torte salate
- Sale q.b.
(Se troppo asciutto aggiungere un goccio d’acqua)
Ho riempito 4 pirottini di alluminio che ho adagiato nella S.C. dopo aver messo acqua bollente fino a 1/2 cm circa dal bordo dei pirottini.
Li ho cotti 2 ore high.
Secondo me dopo un’ora e mezza erano cotti ma avevo ancora altro da fare😉!
Gli ho serviti adagiandoli su una cremina di salvia e basilico, ma qualunque cremina saporita va bene, e li ho decorati con zeste di limone.
Ricetta di Prisca Traversa
